انتباه! مع ما المواد التي يمكن أن تضر الفرن السيراميك الخاص بك

المواقد مع الفرن السيراميك هي متعددة للغاية. بالنسبة لهم ، يمكن استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من مواد مختلفة. من المهم فقط أن تكون قاع أدوات الطهي مسطحة ومصممة بطريقة لا تخدش بها سطح الطباخ. مع سطحها الأملس والأنيق ، فإن الأفران التي تحتوي على مواقد السيراميك تحظى بشعبية خاصة. فهي سهلة التنظيف وذات استهلاك منخفض للطاقة. مختلفة مثل الأواني والمقالي قد تكون مع أفران السيراميك ، وهناك بعض القواعد الواجب اتباعها وهناك تجهيزات المطابخ التي هي أفضل أو أقل ملاءمة. كثيرا ما يشار إلى أنه على فرن السيراميك ، على عكس طباخ التعريفي ، كل طبق مناسب. لا يشترط شراء الأواني الجديدة عند التغيير من موقد الغاز إلى موقد السيراميك ، على سبيل المثال. ومع ذلك ، يمكن لأي شخص يحصل على الأواني الفخارية الجديدة على أي حال دفع الكثير من الاهتمام لاختيار المواد.

هيكل وخصائص السيراميك الزجاجي

تقوم ألواح السيراميك الزجاجية بنقل الحرارة عن طريق إشعاع حراري ، في حين تقوم السخانات المصنوعة من الفولاذ أو الحديد بتوصيل الحرارة. ال
الموصلية الحرارية منخفضة للغاية مع السيراميك والزجاج. في قطعان سيران
طاقة التسخين تقريبًا بدون فقد الحرارة إلى أواني الطهي
التي تعتبر فعالة للغاية في استخدام الطاقة. في نفس الوقت
الزجاج السيراميك دائم للغاية. حتى صدمات درجة الحرارة تصل إلى 700
درجة مئوية يمكن أن تصمد أمام السيراميك والزجاج - ناهيك
الضغوط الطبيعية للحياة اليومية في المطبخ. المادة ذلك
يستخدم للوحات السيراميك الزجاجية ، التي تم إنشاؤها بواسطة
سيرام النظارات. هذه السيراميك الزجاجي له خصائص الزجاج
ولا يمتلكون السيراميك بأنفسهم. 

ال
لوحات مقاومة للحرارة ، صلبة ، شفافية الزجاج
على أساس تطوير المهندسين من Schott.
في حين يتم ترتيب الذرات في الزجاج بشكل غير منتظم وبالتالي
امتصاص وتشتت أقل قدر ممكن من الضوء. سوف الزجاج ، ومع ذلك ، مع
البلورات الصغيرة ، يمكنك الحصول على الزجاج مع الهياكل البلورية مثل
السيراميك. بينما يتوسع الزجاج النقي عند تسخينه ، فإنه يتقلص
السيراميك من سيليكات الألومنيوم الليثيوم. السيراميك الزجاج يجلس
هذا هو ، تتألف من تقلص وتوسيع المكونات. ال
وبالتالي ، تظل المادة الإجمالية على نطاق واسع لدرجة الحرارة
مستقرة ومستقرة - وشفافية.

المقالي والأواني من الألمنيوم

تعتبر ألواح السيراميك الزجاجية متوافقة للغاية مع مجموعة واسعة من تجهيزات المطابخ. في الواقع ، من الممكن أيضًا طهي الأواني والأواني المصنوعة من الألومنيوم على موقد السيراميك الزجاجي. من المهم أن يكون الجزء السفلي من أواني الطهي مستقيمًا وأن القطر يتوافق مع حجم الفرن. من ناحية أخرى ، لا يوصي Schott بأوعية ومقالي مصنوعة من الألمنيوم النقي لأنها يمكن أن تترك علامات على أسطح الطهي الخزفية الزجاجية. ومع ذلك ، فإن الأواني المصنوعة من الألومنيوم ، والتي يمكن العثور عليها في العديد من المطابخ ، تتكون من تركيبات المواد الحديثة.

هل تبحث عن مهندس معماري؟
اكتب لنا! نحن سعداء لتقديم المساعدة.

احصل على نصيحة مجانية

النحاس لحقل السيراميك؟

جميلة مثل مصابيح النحاس هنا هي الأواني النحاسية ، والتي تلمع في لهجة دافئة. الموصلية الحرارية للنحاس هائلة. لكن آنية النحاس لا تقوم فقط بتوصيل الحرارة بشكل مثالي ، بل إنها تخزنها أيضًا لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن أرضيات الأواني النحاسية ليست مسطحة مثل تلك التي على سبيل المثال ، الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ. أرضية مقببة ، على سبيل المثال ، ليست مناسبة للطهي على موقد السيراميك. ومع ذلك ، غالباً ما تختفي الانتفاخات في الأواني النحاسية عند تسخينها. يشير شوت أيضًا إلى أن أوعية النحاس النقي على الفرن السيراميك ، بالإضافة إلى أواني الألمنيوم النقي ، يمكن أن تترك علامات دائمة. حتى إذا لم تكن تمتلك بالفعل أواني نحاسية أو كنت مروحة متعطشة لأواني الطبخ النحاسية ، فلا ينبغي بالضرورة شراء النحاس النقي لموقد السيراميك الزجاجي. ومع ذلك ، هناك بديل مناسب تمامًا للحقول الخزفية ، وهو أكواب متعددة الطبقات بالنحاس. تصنع هذه ، على سبيل المثال ، من النحاس والألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ والجمع الأمثل بين خصائص المواد المختلفة. تتميز هذه الأواني بالتوصيل الحراري الجيد وتخزين الحرارة الجيد وغالبا ما تكون مسؤولة ليس فقط عن حقول السيراميك ، ولكن أيضا عن المواقد التعريفي. 

التيتانيوم

وتتكون المقالي والمقالي التيتانيوم من أكسيد الألومنيوم المختلط ومن التيتانيوم كمعالجة رذاذ تحت الطلاء غير اللاصق. إذا تم وضع علامة عليها بالمعلومات التي تناسبها لموقد السيراميك ، فيمكن استخدام هذه الأواني والمقالي أيضًا في هذا الموقد. ميزة هذا الطهي هو أنه خفيف ويصل بسرعة إلى درجات حرارة عالية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تسخن تجهيزات المطابخ المصنوعة من التيتانيوم أبدًا لأكثر من ثلاث دقائق دون محتوى. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم طلاء التيتانيوم. هذا يمنع حرق الأطعمة ويجعل أدوات الطهي سهلة التنظيف. ومع ذلك ، ينبغي تجنب الخدوش على الطلاء الحساسة بأي ثمن. بالنسبة للرعاية ، يُنصح في الغالب بشطف الألواح المطلية بالألومنيوم أو التيتانيوم ، وإزالة أي بقايا باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش ناعمة. 

الفولاذ المقاوم للصدأ باعتبارها واحدة من المواد الأكثر شعبية

الفولاذ المقاوم للصدأ هو واحد من المواد الأكثر شعبية لأدوات الطهي. مع الوزن المنخفض والرعاية السهلة ، يمكن للأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أن تستحضر الكثير على موقد السيراميك. الأواني والمقالي المصنوعة من الاستانلس ستيل سهلة المناولة ومناسبة لجميع مصادر الحرارة. بحيث أن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لأطول فترة ممكنة محميّة بشكل جيد ، لا يجب تنظيفها باستخدام الإسفنج.

الحديد المطاوع لمواقد الزجاج السيراميك

وكانت المقالي الحديدة تحظى بشعبية كبيرة دائمًا. لم يقل هذا الاتجاه منذ وجود مواقد زجاجية من السيراميك. مع أرضياتها الناعمة ، فهي مثالية للمجالات الخزفية المعرضة للخدش وهي مناسبة أيضًا لطباخات التعريفي. المقالي الحديدية ، بقدر ما نشعر بالقلق والبطاطس المقلية واللحوم ، بالكاد ضرب من حيث الذوق. ومع ذلك ، فهي من بين الوزن الثقيل بين أواني الطهي ويجب أن توزن قبل الشراء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بأكبر العينات للاختبار في اليد.

المواد التي يجب تجنبها

الأواني والحديد الزهر هي العصرية. تقوم المواد بتخزين الحرارة بشكل مثالي وهي مثالية للرقائق والشوي.
ومع ذلك ، الحديد الزهر هو أقل ملاءمة للموقد السيراميك ، كما
سطح خدش بسرعة من قبل المدلى بها. أقل مناسبة هو أيضا
أواني الطبخ المصنوعة من السيراميك الزجاجي ، لأن هذا يسيء الحرارة.
مهم لجميع الأواني والمقالي هو أن هذه قبل وضعها
على الفرن السيراميك نظيفة وجافة. حبيبات الغبار الصغيرة أو
يمكن أن تسبب المخلفات اللاصقة على سطح الطهي خدوشًا. أيضا
لا ينبغي أبدا أن يتم سحب الأواني على Ceranfeld ولكن دائما رفعت
وتوضع مرة أخرى في مكان آخر. 

من لا
فقط في البحث عن تجهيزات المطابخ الصحيحة ، ولكن أيضا بعد ذلك
هو الموقد الصحيح ، ويمكن الحصول على نصائح مجلة لدينا. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم خبراء الأجهزة المنزلية نصائح قيمة.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

6 + 2 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: