la&# 039; máquina de envasado al vacío: descubrir sus talentos ocultos!

Cocinar usando una máquina de envasado al vacío: sorprendente, ¿verdad? Muchos chefs utilizan el vacío para sublimar sus platos. Aprender cómo la máquina de envasado al vacío también puede convertirse en su aliado en la preparación de sus recetas.

Una envoltura estética e intuitiva

Para esta prueba, he utilizado la FoodSaver packer vacío FFS005X. Además de ser estéticamente agradable, es un modelo de uso muy práctico, que permite el uso de bolsas listas o hacer bolsas personalizadas con rodillos. Los ajustes se simplifican los botones para ajustar la sensibilidad y la humedad de absorber. El manejo es muy sencillo.

Lo mejor de todo, la máquina de envasado al vacío se puede almacenar verticalmente para ahorrar espacio!

Cómo utilizar la máquina de envasado al vacío para cocinar?

Si usted no tiene un horno de vapor que puede cocinar o baja temperatura, tener una máquina de envasado al vacío puede permitirse el lujo de realizar la cocción a baja temperatura. Con la comida de vacío hermético, estos pueden ser fácilmente sumergido en un líquido sin ser dañado. Así que usted puede cocinar su carne, pescado, previamente envasados ​​al vacío en agua a baja temperatura durante varias horas sin que se dañe. En cambio, este método de cocción revelará los maravillosos sabores de los alimentos.

También puede embalar la fruta cortada después de la cocción o terrinas para que puedan mantener su forma cuando se enfrían. De este modo, mantienen sus bellas formas, sin el riesgo de colapso o se desintegran en la nevera. Serán perfectamente conservados por sus hermosas placas.

Cocinar con packer vacío
© FoodSaver

La máquina de envasado al vacío: nuevo utensilio de cocina

Con la envoltura llevar fragancia y sabor a sus platos!

Por lo tanto, la prueba para que la realización de un salmón (por falta de atún) de modo expreso santimboca y risotto con albahaca, receta proporcionada por FoodSaver. En esta receta la máquina de vacío de embalaje permitirá a los aromas que concentrarse para ser degustación. Quería juzgar por mí mismo de esta eficiencia: ¿Mis papilas gustativas se molesta? Si tiene éxito, lo que promete una buena comida esta noche.

Los ingredientes :

para los peces

- atún aleta amarilla roja 400g (o salmón filetes 4 con respecto a mi prueba)

- 8 hojas de salvia

- 4 rodajas delgadas de la mota del jamón (italiano jamón ahumado)

Para el risotto

- 200 g pearl rice Pavese

- caldo de verduras 40 cl

- 8 puntas de espárragos verdes

- 80g sin cáscara guisantes frescos (o congelado)

- parmesano 30g

- 20 g de mantequilla salada

- 1 manojo de albahaca

- 1 limón bio (usando cáscara)

- 1 virgen llovizna aceite de oliva de supletoria

receta de salsa de risotto
© Deco.fr

El limón y albahaca: un matrimonio maravilloso olfativa

El risotto condimentos

Comienzo por preparar el risotto condimento. Pongo en un mezclador de alimentos: queso parmesano, la mantequilla, la ralladura de limón y hojas de albahaca enteras, que mezclo más o menos. entonces coloca el resultado en una caja sellada (suministrado con la envoltura), de modo que los sabores se concentran.

El logro de las chuletas de salmón

En un tablero, corté los escalopes de salmón (previamente descongeladas durante la noche) en medio horizontalmente y depósitos una rebanada delgada de mota entre los dos chuletas de salmón. Termino mi edición colocando suavemente dos hojas de salvia en la parte superior, para el toque final. No puedo esperar a probar esta mezcla negrita.

Fue entonces cuando la máquina de envasado al vacío viene en!

salmón Evacuación con la máquina de envasado al vacío
© Deco.fr

El vacío mantiene en forma el trino de salmón

Entonces Rama la máquina de envasado, se abre con su botón en el lateral. Pongo suficiente película para crear una bolsa del tamaño de mis vieiras y luego cierre la tapa (indicadores luminosos de alimentación LED verde) y presiona el botón de soldadura automática. Entonces abro la máquina y otra vez que utilizo el cortador incorporado para cortar la bolsa hecha a la medida.

Deposito Chuleta de los salmones el centro de la bolsa de vacío, coloca el extremo de la bolsa por encima del recuperador de humedad (recipiente pequeño verde en el frente de la máquina). Cerré la máquina selecciona la fuerza de succión y la dosis de succión de humedad (producto aquí frágil y humedad promedio). La selección es muy simple, se pulsa una vez o dos veces en el botón y una pequeña luz verde se enciende al lado de cada dibujo pequeño que muestra la acción.

Pulsar el botón de vacío y listo como el aire rezuma magia de mi pequeña bolsa y el agua descargada por los peces. La parada de la succión es automático, y la soldadura de la bolsa al final del proceso. Esta operación se repite para cada chuleta.

Y ahora, los perfumes jamón y salvia pueden tomar escalope de salmón mientras termino de preparar la receta.

La preparación de risotto

Me hervir el agua para disolver mi cubo de caldo de verduras, antes de añadir el arroz y dejar cocer 8 minutos (si se toma guisantes congelados, como yo, ponerlas en la cacerola del inicio de la cocción).

Luego agregar los espárragos y llevar a cabo la cocción durante 3 minutos. Fuera del fuego, incorporo el risotto mezcla de mantequilla y limón y albahaca, parmesano y revolver hasta que todo esté suave (no se rompen sus espárragos). El olor que emana de la cazuela es morir.

receta risotto y salmón con packer vacío
© Deco.fr

Esta placa no le pone la boca agua?

El toque final

Abro bolsas de vieiras de salmón, una tierra de perfume y el mar, se extiende hasta mi nariz. Me Pan unos minutos las vieiras en un poco de aceite para darles un color agradable (el vacío ha permitido mantener una buena forma).

Tengo dos hermosas cucharas de risotto parte inferior de un plato de sopa y tiene el salmón encima.

características envoltura vacío
© FoodSaver

Una verdadera facilidad de uso

Veredicto!

Una excelente receta, fácil de hacer y sutiles sabores que se mezclan maravillosamente. Salmón realmente se tomó el sabor ahumado de la mota y el perfume particular, si la salvia. En cuanto al risotto, este albahaca mantequilla de limón es una excelente idea de que es suficiente también para sí mismo, para la receta más rápido.

El empaquetador de vacío FoodSaver FFS005X realmente es un producto fácil de usar, sino también para limpiar. Que fácilmente podría lavar la pequeña bandeja de goteo jugo quitándolo de la máquina. En primer uso de este producto, el agarre era muy simple con las muchas funciones automatizadas. Hay pocos botones, no hay mucho que manejar para su uso y es un verdadero placer.

La mayor parte de este contenedor:

El almacenamiento de energía vertical es muy conveniente ya que es ancho (64cm). Esta gran anchura permite también para envolver grandes piezas de carne, un pescado entero o espárragos, sin tener que cortarlos.

Lo que lo hace aún mejor, un diseño estético y práctico. El negro y aluminio, así mezcla y el pequeño botón verde trae parte moderna al dispositivo.

Tiene muchos accesorios y características: 3 velocidades de succión, 2 niveles magras, un compartimento para el rodillo, una cuchilla incorporada, bandeja extraíble y lavar en el lavavajillas, una aspiración en el modo manual, una caja de almacenamiento, etcétera

Menos :

Pocas cosas malas con este empaquetador de vacío. Sólo su precio es un poco alto. Sus muchas características y su tamaño explican probablemente el precio.

FoodSaver embalaje FFS005X vacío, 199.99 €

Yo no te conozco, pero creo que voy a sucumbir a la llamada de la máquina de envasado al vacío!

Para descubrir los otros beneficios de este dispositivo se puede leer nuestro artículo sobre la envasadora al vacío.

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concurso de FoodSaver
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